A quoi sert L'ENHERBEMENT entre les rangs de vignes de Bordeaux, c'est pour faire joli ?

Sans rien connaitre à la vigne, il y a au moins deux différences qui sautent aux yeux de tous entre, par exemple, un vignoble dans le sud de la France et à Bordeaux ou entre le Médoc et l'Entre-deux-Mers : la hauteur des vignes et l'herbe, ou l'absence d'herbe entre les rangs. 

Nous parlerons de la taille de la vigne dans un autre article. Intéressons-nous aujourd'hui à l'enherbement, c'est-à-dire la présence d'herbe ou d'autres végétaux entre les rangs.

Lorsque j'étais petite, je ne vous dirai pas quand, lorsqu'il y avait de l'herbe entre les rangs, on disait que le vigneron était un fainéant. Aujourd'hui, plus 50 % des surfaces viticoles françaises sont enherbées, plus précisément dans le sud-ouest 80 % des surfaces sont enherbées (selon l'Agreste). Vous vous doutez bien que ce n'est ni par fainéantise, ni par souci esthétique.

Dans la région de Bordeaux, en Entre-deux-Mers, vous trouverez beaucoup de vignes alternant avec des graminées, de l'herbe ou des légumineuses, en revanche, dans le Médoc les inter-rang sont presque tous parfaitement nettoyés. C'est donc un indice : le terroir a à voir avec ce choix !
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