Une journée dans les vignes pour vous qui voulez en savoir plus sur la conduite de la vigne

Secrets de Vignes et de Chais vous propose des visites de châteaux viticoles à Bordeaux à travers la thématique de la vigne.

Nous commencerons par une dégustation de différents cépages afin de sentir leurs particularités organoleptiques séparément les uns des autres, puis nous irons les voir sur pied, guidé par le maître de culture du château.


Après un déjeuner, nous partirons pour la visite d'un autre château.
Le chef de culture vous expliquera l'utilité des opérations en cours et selon votre désir, vous guidera pour pratiquer vous même. Comme tout travail mérite salaire, vous ne repartirez pas sans la dégustation des vins de la propriété.

Pour avoir une indication des opérations que vous serez amenés à voir et faire, voici un agenda indicatif :

  • EN HIVER (novembre à mars) la taille, une étape cruciale du travail de la vigne, l'impact de la taille se ressent sur la récolte à venir, celle de l'année suivante, influence la sensibilité à certaines maladies, la durée d'exploitation du pied de vigne ;


  • AU PRINTEMPS (de mars à juin) c'est le réveil de la vigne, on surveille les nouveaux rameaux pour confirmer ou corriger les choix faits lors de la taille ; c'est le temps des pleurs, puis du débourrement, de la floraison, de la nouaison. Les tâches sont variées : ébourgeonnage, relevage, palissage, rognage, écimage, traitement...


  • EN ETE (de juin à septembre) le vigneron aide la vigne à soigner ses fruits :  vendanges en vert, effeuillage, rognage, d'autres traitements...




Une journée entière au grand air, prévoir des bottes ou un chapeau selon la saison.

La durée de ce circuit n'est pas figée car elle dépends essentiellement de votre souhait de participer ou pas aux travaux de la vigne.
Cependant, la journée incluant 2 visites de château, au moins 6 dégustations et un déjeuner, il faut donc compter un minimum de 8 heures.

Nous écrire
Les champs indiqués par un astérisque (*) sont obligatoires
À découvrir également
Cuverie inox

Une journée dans le cuvier

Prix : à partir de 130 € par personne (mini 2 personnes)
Une journée dans un chai pendant la période de vinification et avec un expert, que rêver de plus ? Le mystère du passage du jus de raisin à un vin délicat...  Bien entendu, en fonction de la date que vous souhaitez pour votre séjour, vous pourrez être amené à voir des opérations différentes, ferm...
Vendanges dans le Bordelais

Une journée de vendange

Prix : 130 € par personne avec un minimum de 2 personnes hors transport
L’excitation du jour J. C'est le moment où le vigneron est le plus fébrile. Il y a des conditions exceptionnelles pour les vendanges, mais ce n'est pas toujours le cas, il faut donc savoir s'adapter. Vous n'avez jamais cueilli de raisin ? Venez profiter de l'ambiance très particulière des vendanges. 
Visite de châteaux dans le vignoble de l'Entre-deux-Mers

Visite de châteaux dans le vignoble de l'Entre-deux-Mers avec nos MASTER CLASS dans un vignoble en constante progression

La Toscane à Bordeaux, oui c'est possible, c'est l'Entre-deux-Mers. Terre de vignerons et d'histoire où il fait bon se promener. Il y fait aussi très bon y déguster du vin et apprendre la vinification des rouges ET des blancs secs. Les Master Class de Secrets de vignes et de Chais sont uniques dan...